以美味诱人！教你手把手做木耳烧豆腐，让你回味无穷！
一、食材准备
1、豆腐500克
2、木耳50克
3、花生适量
4、调料：生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜等
首先要准备好食材。建议挑选质量好的鲜豆腐，口感更好。木耳要事先泡发至柔软，最好选择白木耳，更加清香可口。花生可以选用炸好的或者生花生米自行炸制。
二、制作步骤
1、豆腐准备
将豆腐切成块状，锅里放一些油，热锅凉油将豆腐煎至两面微黄，起锅备用。
2、葱姜蒜炒香
锅中倒入适量油，小火加热，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3、加入木耳
加入泡发好的木耳，翻炒均匀。
4、加入豆腐
将煎好的豆腐加入锅中，翻炒至均匀。
5、加水烧开
倒入适量的清水，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，烧开后转中火，加盖焖煮5-8分钟。
6、加入炸花生
将炸好的花生加入锅中，拌匀后关火，撒上葱花即可。
三、小贴士
1、煎豆腐可以事先在豆腐表层裹上少许干淀粉，煎出来更加香脆。
2、烧豆腐火候掌握不好容易断烂，可以先在大火开水中焯一下豆腐，这样可以起到一定的牢固豆腐的作用。
3、加入炸花生时火不要太大，否则易糊焦，影响口感。
四、美味享用
一口下去，鲜香的豆腐和木耳充满整个口腔，加上炸花生的香脆，味道十分美妙。而且这道菜做法简单易学，适合快节奏的生活人群。
五、总结
上面这道木耳烧豆腐是一款家常菜，除了味道好外，还有丰富的营养。豆腐中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、维生素B族和矿物质等，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。同时，木耳含有丰富的钙、铁和维生素B族等，有清热、化痰、润肺的功效，是一种非常有营养的食材。