美味豆腐烧虾仁，手把手教你制作，让你成为厨房高手！
一、所需食材
1、豆腐 200g
2、虾仁 150g
3、葱姜蒜适量
4、盐、糖、鸡精、香油、料酒、生粉适量
5、清水适量
二、准备工作
1、豆腐放入盐水中泡发一会儿，然后切成小块备用。
2、虾仁去皮、去肠泥，洗净后加入盐、糖、鸡精、料酒、生粉腌制10分钟。
3、葱姜蒜分别切末备用。
三、开始烹饪
1、热锅凉油，然后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2、加入虾仁煸炒至变色，然后盛出备用。
3、再加少许油，倒入豆腐块煸炒一下，用料酒烧去豆腥味。
4、加入适量清水，然后加入盐、糖、鸡精，大火煮开后转小火继续煮5分钟。
5、将虾仁放入，再煮2-3分钟。
6、用水调匀生粉，淋入锅中，迅速搅拌均匀，再加入葱花点缀，淋上香油即可装盘。
四、小贴士
1、豆腐不宜过软，否则不容易入味，过硬也不好入味。
2、虾仁腌制时加入生粉，使口感更加Q弹。
3、锅中的水尽量不要加太多，以免起锅时过多。
五、总结：
这道美味的菜品做起来很简单，利用豆腐和虾仁的优点，加上调味料，烧出了嫩滑可口、鲜香味美的菜品。在制作的过程中，需要注意的是烹饪时间和火候掌握，以及调料的分量搭配，才能呈现出最佳的味道。如果你喜欢中华美食，那么不要错过制作这道美味豆腐烧虾仁的机会，相信你一定会成为厨房高手！