美味雪菜鸭血豆腐做法，让你在家也能品尝道地的美味！
一、材料准备
1、鸭血豆腐200克
2、雪菜50克
3、葱、姜、蒜适量
4、干辣椒2-3个
5、鸡精、盐、料酒、生抽各适量
二、处理材料
1、将鸭血豆腐用开水焯水，去除掉豆腐和鸭血的腥味，切成小块备用。
2、将雪菜放入小碗中，用清水冲洗一遍，挤干水份，切碎末，备用。
3、将葱、姜、蒜切成末备用。
三、烹饪过程
1、在平底锅中，加入适量油，放入葱姜蒜末，干辣椒爆香。
2、加入雪菜末翻炒几下，放入豆腐鸭血块，快速翻炒均匀，加入少许料酒和生抽。
3、加入开水，使所有材料入水，不要太多，以盖过材料为宜。加热至开锅，把火变小煮5分钟左右，放入盐和鸡精，搅拌均匀即可。
四、配菜建议
这道菜直接搭配米饭都非常美味，也可以再配上一道清淡的蔬菜，如西芹、莴笋等。
五、总结：
这道鸭血豆腐是非常传统的小吃，是一道地道的家常菜。如果您做出这道菜，那您就可以在自己家中也品尝道地的美味了。做法简单，口感鲜美，而且材料易得，非常适合家庭制作和一般应酬时备用。