美食视频：东北五花肉炖白菜豆腐，做法简单易学
一、配料准备
1、五花肉500g、白菜适量、豆腐适量。
2、调料：酱油、料酒、生姜、葱、辣椒、盐、白糖、高汤。
3、炖菜的容器：炖盅、电饭煲、砂锅都可以使用，方便操作即可。
二、食材处理
1、五花肉洗净切成小块，焯水后浸泡于温水中准备使用。
2、白菜切成块状，豆腐切成块状备用。
3、生姜和葱切成细末备用，辣椒切成小粒备用。
三、炖制过程
1、热锅倒油，放入五花肉块煸炒至微黄。
2、倒入料酒，翻炒均匀。
3、加入酱油，再次翻炒均匀。
4、放入生姜末，葱末，辣椒粒继续翻炒，让香味充分发挥出来。
5、放入白糖，炒至五花肉呈现出红棕色。
6、倒入高汤，加盖炖煮20分钟。
7、放入豆腐块和白菜块，再次倒入高汤，加盖炖煮50分钟至绵软，加盐调味即可。
四、食用方法
1、可以搭配米饭食用，口感更佳。
2、可以直接放温水中热饮，作为下午茶或者零食也非常不错。
3、根据自己的口味适当调整盐的用量。
五、总结
这道东北五花肉炖白菜豆腐，做法简单易学，食材简单易得，口感绵软香浓，十分适合家常制作。在制作过程中，可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让味道更加符合自己的口味。建议使用电饭煲或者炖盅制作，更加方便快捷。希望大家能够喜欢并尝试一下制作这道美食。