肉焖豆腐酱豆腐的简易做法，口感鲜美！
一、所需材料
1. 嫩猪肉
2. 豆腐脑
3. 葱姜蒜
4. 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、耗油
5. 鸡精
二、步骤1：做嫩猪肉
1. 嫩猪肉切片，用料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油下葱姜蒜爆香。
4. 加入嫩猪肉煸炒变色。
5. 加入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、少许盐，煸炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
三、步骤2：做豆腐脑
1. 豆腐脑切厚片，备用。
2. 热锅凉油下豆腐脑煎至两面金黄。
3. 倒入少许水，盖上盖子焖5分钟。
四、步骤3：烩豆腐酱豆腐
1. 将做好的嫩猪肉倒入豆腐脑锅里，煮开。
2. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、耗油，翻炒均匀。
3. 放入酱豆腐，小火炖煮5-8分钟直到豆腐入味，并稍稍稠化。
五、总结
这道肉焖豆腐酱豆腐非常简单易做，口感鲜美，而且豆腐软嫩、入味，肉也香鲜有嚼劲。适合做早餐、午餐和晚餐都很好，是一道非常实用的家常菜。