自制美味白醋豆腐，轻松上手！
一、材料准备
1、购买1斤黄豆（最好选用有机黄豆）；
2、购买1瓶白醋（最好用八分醋）；
3、备一张干净的棉布；
4、准备器具：榨汁机、蒸锅、小碗、汤勺、称重器、电饭煲。
二、豆浆制作
1、将黄豆浸泡于清水中6-8小时，直到黄豆变软，去掉水分；
2、用榨汁机榨豆浆；
3、将豆浆煮沸，用中火持续5分钟以上，不断搅拌；
4、将煮沸的豆浆趁热过滤掉豆渣，将过滤后的豆浆倒入宽口的容器内。
三、加醋凝固成型
1、取出适量的豆浆倒入小碗内，保持温度在70度左右；
2、加入适量的白醋，每100毫升的豆浆加入10毫升的醋，搅拌均匀；
3、静置10-15分钟，豆浆即凝固成豆腐。
四、电饭煲发酵
1、将凝固的豆腐倒入干净的棉布中，用力挤出豆浆；
2、将挤出的豆浆倒入电饭煲内，保持温度在30-40度之间，发酵4-6小时；
3、发酵好后取出，切成适量大小的块即可食用。
五、总结：
到这里，我们就可以轻松自制美味白醋豆腐了。注意，在制作过程中，要保持卫生，掌握比例，遵循每个步骤的操作流程。自制豆腐健康美味，给我们的生活带来了更多的乐趣。希望大家喜欢我的分享。