芝麻叶豆腐羹——美味健康的家常美食
一、营养价值
1、芝麻叶的功效：芝麻叶含有丰富的维生素B1、B2及钙、磷、铁等多种营养物质，能够起到抗氧化、降血压、保护肝脏等功效。
2、豆腐的功效：豆腐含有易于消化的蛋白质、低脂肪、多种微量元素，对于降低胆固醇、预防肝癌、缓解疲劳等都有一定的功效。
3、羹类食物的益处：羹类食物因为口感柔软、易于消化，所以对于老年人、婴幼儿和消化系统疾病的患者来说都是一种很好的食品。
二、做法步骤
1、准备材料：芝麻叶、豆腐、姜片、葱花、鸡精、盐、淀粉。
2、豆腐切块，用开水焯烫1分钟，使其更加柔软。
3、芝麻叶切成细碎的丝。
4、锅中放入适量的水，加入姜片和葱花，烧开后加入豆腐块。
5、加盐和鸡精，等水再次烧开后加入芝麻叶丝。
6、调入少量淀粉水勾芡，煮片刻即可。