茼蒿小豆腐家常做法-简易教程
一、准备材料
1、茼蒿150克
2、豆腐200克
3、姜末1小勺
4、蒜末1小勺
5、盐1/4小勺
6、生抽1/2汤匙
7、白胡椒粉1/4小勺
8、油适量
茼蒿和豆腐都是很营养的食品，这里是茼蒿小豆腐的做法，需要准备上述材料。如果没有白胡椒，也可以使用黑胡椒代替。姜末和蒜末可以根据个人口味适量增加或减少，可以带来不同的口感。
二、茼蒿处理
1、将茼蒿洗净，切成寸段。
2、锅烧水后放入盐，等水开后放入茼蒿，煮熟捞出沥干水分。
茼蒿嫩绿色的外观十分美丽，但是要注意清洗，去掉过多的沙子和杂质。
三、豆腐处理
1、将豆腐切成小块。
2、锅烧水后放入豆腐块，等水再次烧开后煮一分钟左右，捞出沥干水分。
将豆腐在热水中煮一小会儿，可以让其更加细嫩，同时也便于去除一些腥味。
四、烹饪茼蒿小豆腐
1、热锅凉油，油热后放入姜末和蒜末，煸炒出香味。
2、放入豆腐块，翻炒均匀。
3、加入茼蒿，再翻炒均匀。
4、加入生抽和白胡椒粉，翻炒均匀，最后调味，出锅即可。
加入姜末和蒜末可以去除豆腐的腥味，烹饪时间不宜过度，翻炒均匀即可。
五、总结
茼蒿小豆腐是一道简单而美味的素菜，美观实用，营养丰富，可以提高人体免疫力，特别适合夏季食用。做法简单，大家可以跟着此教程一步步操作，相信会做出一道美味又健康的菜肴。