以菜鲜味美，营养丰富，平菇豆腐大白菜一起烧怎么做？
一、食材准备
1、1斤平菇，用清水冲洗干净，切成小块备用。
2、半斤豆腐，切丁备用。
3、半颗大白菜，清洗干净，切成小块备用。
4、4瓣大蒜，磨成蒜泥备用。
5、2根青葱，切成小段备用。
6、适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和色拉油。
二、制作步骤
1、平底锅热油，放入蒜泥和青葱爆香。
2、放入豆腐丁煸炒至微黄色时，加入平菇块煸炒。
3、加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉调味，继续煸炒均匀。
4、加入一定量的清水，待水烧开后加入切好的大白菜块，用中小火煮5分钟。
5、调入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉调味，勾入适量的淀粉水勾芡即可。
三、营养价值
1、平菇：平菇含有多种营养素，如蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等，有助于增强身体免疫力。
2、豆腐：豆腐含有多种营养素，如植物蛋白质、卵磷脂、黄酮、维生素B族、钙、铁、锌等，有助于降低血脂、降血压、保护心脏等作用。
3、大白菜：大白菜含有多种营养素，如纤维素、维生素C、维生素K、钙、铁等，有助于降低血糖、调节肠道菌群、促进钙吸收等作用。
四、营养小贴士
1、平菇、豆腐和大白菜都是低热量、低脂肪、高纤维素的食材，适合减肥人群食用。
2、如果不吃肉可以加入适量的鸡蛋煮熟后切成小块，增加蛋白质摄入。
3、煮菜时可以加入少许色拉油，有助于人体对营养素的吸收。
五、总结
这道平菇豆腐大白菜烧的做法简单易学，口感清淡，营养价值高，适合不同口味的人食用。同时，它的营养价值也是不可忽视的，有助于增加人体免疫力、降低血脂、调节肠道菌群等作用。