虾仁豆腐：简单又好吃的家常菜
一、制作虾仁豆腐的材料
1、主材料：豆腐，虾仁。
2、辅料：油，葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，生粉。
3、调料：酱油，料酒。
二、制作过程
1、准备豆腐和虾仁
豆腐切成适当大小的块状，虾仁去头去壳洗净备用。
2、热锅爆香
将锅烧热，加入适量的油，放入切好的葱姜蒜，爆香后放入虾仁翻炒，加入少量酱油，等虾仁变色后盛出备用。
3、烹制豆腐
锅中留少量底油，加入豆腐煎至两面金黄色，加入少量盐和料酒，倒入适量的水，盖上锅盖中火煮熟，这样可以让豆腐更加鲜嫩可口。
4、调味装盘
豆腐入口即化后，将虾仁放入锅中翻几下，淋上调料（鸡精、胡椒粉、少量的盐），用少量的水勾芡，放生粉使其变浓稠，最后撒上葱花，即可出锅装盘。
三、营养价值
虾仁豆腐营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质和磷酸钙，虾仁富含蛋白质和微量元素，能够补充身体所需的营养素，保持身体健康。