豆腐+鸡蛋做法大全，图解简易！
一、煎豆腐蛋
1、将豆腐切成薄片，用开水焯烫一下；
2、将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；
3、平底锅中倒入少量油，热后放入豆腐片，两面煎至金黄色；
4、将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，和豆腐煎在一起，煎至两面金黄即可。
二、豆腐肉末蒸蛋
1、将豆腐切成小块，肉末用盐、生抽、蚝油、淀粉腌制一下；
2、将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱花打散；
3、将腌制好的肉末均匀铺在豆腐块上，将鸡蛋液倒入铺好肉末的豆腐块中；
4、将蒸锅加水烧开，放入铺了鸡蛋液的豆腐块，大火蒸10分钟即可。
三、酿豆腐煎蛋
1、将豆腐切成小块，猪肉末用盐、酱油、淀粉腌制一下；
2、用小勺在豆腐块中间挖出一个小口，将腌制好的猪肉末填入；
3、将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、葱花、生抽搅拌均匀；
4、平底锅加油热后，将酿好猪肉末的豆腐块放入锅中，倒入鸡蛋液，在中小火煎至两面金黄即可。
四、蚝油豆腐蒸蛋
1、将豆腐切成小块，鸡蛋加入盐、淀粉、葱花、味精打散；
2、在蒸碗底部铺上豆腐块，倒上打散的鸡蛋液；
3、在蒸碗中加入适量鸡汤、蚝油、盐，轻轻搅拌均匀；
4、将蒸碗放入蒸锅中蒸10-15分钟左右即可。
五、总结：
以上就是豆腐+鸡蛋做法的几种不同变化，不同口味，都是非常简单易操作又不失美味的家常菜式。只要掌握了基本的步骤和技巧，就能轻松制作出各式各样口感不同的豆腐蛋料理，无论是懒人还是厨房小白，都能轻松驾驭。大家快来试试吧！