以豆腐木耳美食飨宴：
一、经典佳肴
豆腐木耳真的是天作之合，一同出现在菜肴中的次数可不一次两次了。下面就来介绍一些经典佳肴。
1、木耳炒豆腐
主料：豆腐300克，木耳50克；配料：鸡蛋、香葱、酱油、生抽、盐、鸡精
做法：豆腐切成大块，木耳洗净泡软备用，鸡蛋打散，香葱切段。热锅凉油，将豆腐从两面煎金黄。“剪食”木耳切成更小的片状，加入煎豆腐一起翻炒，加入鸡蛋，炒匀后再加入酱油、生抽、盐、鸡精等调味品，加入少量水，大火收汁即可。
2、豆腐烧木耳
主料：豆腐一块，木耳50克，姜适量，蒜适量
做法：将豆腐切成大小相同的小块，焯水后备用；木耳也去掉根，洗净泡软；姜和蒜切成丝状。预热锅后放入适量的油，爆香生姜后化入锅内，加入适量盐、胡椒粉，加入适量清水，大火烧开后加入豆腐和木耳，再次烧开后，将姜丝和蒜丝撒入锅内，关火，倒入鸡汤即可。
3、椒盐豆腐木耳
主料：豆腐一块，木耳适量，淀粉适量，椒盐适量
做法：豆腐切成大小相同的小块，焯水后备用；木耳也去掉根，洗净泡软。将豆腐块沥水，沾少量淀粉均匀裹上，热锅凉油，将豆腐块煎至双面金黄，即可起锅摆盘，洒上少量椒盐即可。
二、清淡佳肴
对于一些不太喜欢油腻口感的朋友，下面介绍几款清淡的佳肴。
1、酱爆豆腐木耳
主料：豆腐一块，木耳适量，花椒粉适量
做法：豆腐切成大小均等的小块，木耳洗净泡软备用。预热锅后放入适量油，将豆腐煎至两面金黄色，捞出备用。锅内留少许底油，放入葱姜两种调料炝炒出香味，加入木耳翻炒，接着加入豆腐、白糖、盐、生抽、老抽、花椒粉，用大火翻炒几分钟，再加适量水收汁即可。
2、豆腐木耳汤
主料：豆腐一块，木耳适量，老姜适量
做法：豆腐切成小块，木耳泡发后切成宽厚片，老姜切片。先将木耳焯水去掉异味，将豆腐放入锅中焯一下水捞起，把焯一下水后的木耳放在豆腐上面。锅中加入适量的水，放入老姜，煮开后加入豆腐和木耳，加入盐、香油等调味品，大火煮开后加入适量的调料即可。
3、豆腐木耳凉拌
主料：豆腐一块，木耳适量，葱末适量，香菜适量
做法：豆腐去掉水分，捏碎泥，木耳泡发后切成细丝，加入剪成小段的青葱、香菜，加入盐、味精、香醋、生抽、辣椒油等调料，搅拌均匀，腌制一段时间后即可食用。
三、创意佳肴
下面介绍一些不同寻常的豆腐木耳佳肴，让你的味蕾感到新奇。
1、干煸豆腐木耳
主料：豆腐一块，木耳适量，郫县豆瓣适量，花椒粉适量，辣椒油适量，糖适量，料酒适量
做法：豆腐切成大小均等的小块，去水，放入清水中泡软后撒上一层干淀粉，较多的糊料均匀附着，木耳泡发切成细丝。热锅凉油放入适量的豆瓣酱和糖，炒至一点泡沫出现，加入适量料酒、适量的水，加入木耳翻炒至木耳变软筋滑，加入豆腐，辣椒油、花椒粉、盐等炒匀即可起锅。
2、葱香豆腐木耳鸡蛋卷
主料：豆腐50克，木耳30克，鸡蛋2个，葱末适量
做法：将豆腐泥加入葱姜末，把木耳切成小段，再将鸡蛋打散备用。热锅凉油，将豆腐泥用勺子搓成橄榄形，下锅煎至两面金黄。随后，将鸡蛋液、木耳和葱末倒在锅中，用锅铲轻轻搅拌，待鸡蛋凝固后，再将豆腐翻面，铺在鸡蛋上，再用铲子翻面，煎至两面金黄即可。
3、铁板豆腐木耳
主料：豆腐一块，木耳适量，金针菇适量，青红椒适量，蒜泥适量，香油适量
做法：将豆腐切成小块，木耳也去掉根，洗净泡软。金针菇去点根，洗净。青红椒切丝。热锅凉油，加入蒜泥，将豆腐、木耳、金针菇和青红椒加入翻炒。接着铺上铁板，再把菜翻回来，调入鸡精、料酒等调料，加适量清水略微煮一下，撒香油即可起锅。
四、素肴美食
下面介绍几款纯素佳肴，让素食者们也能尝到美味佳肴。
1、蒜苗豆腐木耳
主料：豆腐一块，蒜苗适量，木耳适量，盐适量
做法：将豆腐切成小块，焯水后备用；木耳也去掉根，洗净泡软；蒜苗洗净切花。大火预热锅，少许油，把蒜苗翻炒，加入木耳继续翻炒，加适量盐调味，炒糯后加入豆腐，慢慢翻炒，最后少火收汁即可。
2、麻婆豆腐木耳
主料：豆腐一块，木耳适量，葱末适量，姜末适量，蒜泥适量，豆瓣酱适量
做法：将豆腐切成小块，焯水后备用；木耳也去掉根，洗净泡软。热锅凉油，放入肉末煸炒至焦黄色，勾入适量水且煮开，加入青葱、姜末、蒜泥和豆瓣酱，小火煮滚后加入豆腐和木耳，用大火快速翻炒几分钟，加适量调味品，撒上葱末即可。
3、豆腐木耳煲素骨汤
主料：豆腐一块，木耳适量，素骨头适量，红枣适量，枸杞适量
做法：素骨头洗净放入锅内，加入适量清水，放入适量红枣和枸杞，煮至五成熟时，加入豆腐和木耳，重新煮开，加盐慢慢调味，收汁即可。
总结：
综上所述，豆腐木耳真的是一对天作之合，无论是经典佳肴还是创意佳肴，它们都让人感到口感美妙。况且，豆