以豆腐溶了怎么办？
一、快速处理豆腐融化问题
1、拿出一根手指，尽量将豆腐压成原本的形状，抛去流失的水分，然后用纸巾轻轻擦干表面水份，如此可一定程度上避免融化豆腐在下锅时产生大量的水份，影响口感。
2、将融化的豆腐冷藏一段时间，等其表面水分渐渐干掉后再进行下一步处理。
3、用厨房纸巾将豆腐表面的水份吸掉，然后将豆腐放入冷水中浸泡30分钟左右，再取出并拍干水份，这样处理的豆腐口感较佳，且容易烹制。
二、美味处理融化豆腐
1、凉拌豆腐：切些黄瓜和葱花来搭配拌豆腐，再加入适量的酱油、香醋、辣椒油，制作成清淡口味的凉拌豆腐，这样的豆腐清爽可口、口感极佳。
2、炒豆腐：使用清炒、煮后脱油、腌炒等方式，都可以让豆腐口感更佳，增加口感的层次感。
3、豆腐饭团：将融化豆腐加入米饭中拌匀，制成小巧的豆腐饭团，搭配清淡酱料即可食用，这样的饭团清香可口。
三、防止豆腐融化的方法
1、烹饪前将豆腐冷藏30分钟左右，使其更加凝固，不容易流失水分。
2、将豆腐的水份抽干，才能有效避免豆腐溶化带来的不良影响。
3、在烹制豆腐时，应当使用中小火慢炖，避免过度高温炒制，引起口感不佳。
四、总结
总而言之，豆腐融化在家庭烹调中是很常见的一种情况，但是在对付融化的豆腐时，不用过于担忧，只要掌握好上述方法，就能够轻松有效地解决问题。同时，预防豆腐融化也是相当重要的，这样能大大提高烹制豆腐的成功率和口感效果。