以豆腐炒杏仁简单做法，快速美味打造家常小炒菜

一、材料准备与准备工作

1、豆腐一块，杏仁适量，葱姜适量

2、豆腐切块，煮水后焯水备用；杏仁放入锅中炒香，备用。

3、切葱姜备用。

二、烹饪过程

1、锅内热油，爆香葱姜。

2、加入焯好水的豆腐，炒至两面金黄。

3、加入适量清水，煮至水分收干。

4、加入适量盐和味精调味，炒匀。

5、再加入炒香的杏仁，炒匀即可。

三、小贴士

1、豆腐焯水可去腥味，同时也能炒制时保证豆腐不易碎。

2、杏仁要炒香，炒出香味才能给豆腐炒杏仁增添美味。

3、烹制的最后一步加入味精配合盐的调味步骤，也可以用生抽代替。

四、总结

豆腐炒杏仁是一道快速美味的家常小炒菜，配上炒香的杏仁，口感丰富又健康。烹制过程中，注意豆腐的处理和调味的技巧，能够更好的呈现豆腐的鲜美。