一、豆腐鲫鱼汤的制作方法
1、准备鲫鱼一条，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用；
2、豆腐切块，生姜切片，葱姜蒜切末备用；
3、锅中放少量油，烧热后放入姜片爆香，然后加入清水或者高汤煮开，然后放入鲫鱼块，改小火煮10分钟左右；
4、接着加入豆腐块和调味料，大火煮3-5分钟即可出锅。最后撒上葱末即可。
二、豆腐鲫鱼汤的营养价值
1、丰富的蛋白质，鲜嫩美味，容易被人体吸收。
2、豆腐含有大量的优质蛋白质，并富含钙、磷、铁及多种维生素，能够帮助身体修复，增强免疫力。
3、鲫鱼中含有丰富的卵磷脂，能够增强人脑的神经纤维，促进记忆力；同时还含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等，具有滋阴降火、益气健脾、通便利尿、解毒消肿等作用。
三、豆腐鲫鱼汤的健康功效
1、增强免疫力：豆腐中的蛋白质和鲫鱼中的营养成分都能够增强人体的免疫力。
2、改善胃肠道问题：豆腐鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质和活性酵素，对于胃肠道问题有很大的缓解作用。
3、增强记忆力：鲫鱼中含有的卵磷脂，能够帮助增强人的记忆力。
四、豆腐鲫鱼汤的食用注意事项
1、鱼刺多，需要小心剔除，以免刺激到口腔和咽喉。
2、鲫鱼容易出现寄生虫，一定要完全煮熟后再食用。
3、大量饮用豆腐鲫鱼汤可能会导致腹泻，应该适量食用。
五、总结
豆腐鲫鱼汤作为一道家常美食佳选，创意丰富，营养丰富，而且具有丰富的营养价值和健康功效，因此备受青睐。饮用时要注意鲜熟煮透，避免饮用过量引起不适。