霉豆腐新吃法，七款创意美食推荐！
一、腌咸霉豆腐
腌咸霉豆腐是用食盐、辣椒粉、糖、料酒、葱姜腌制的，具有较高的口感和营养价值。因为霉豆腐本身就比普通豆腐更具味道，所以加上咸味和辣味之后，更加美味可口。这款美食口感丰富，有脆、鲜、嫩的口感，可以做为下酒菜或者作为小吃，以干掉一瓶啤酒和朋友畅所欲言，非常适合年轻人聚会时食用。
腌咸霉豆腐制作步骤：
1. 霉豆腐用清水洗净，晾干水分待用。
2. 煮锅中加入清水，加入适量的食盐糖料酒，在锅中煮沸后加入葱姜辣椒粉调制的调料煮15分钟，然后倒入容器中晾凉。
3. 把晾凉的料汁倒入鸡蛋盐和花椒粉中搅匀，然后放到食材容器中。将泡好的霉豆腐放入制作好的咸料中浸泡，放置在冰箱中略腌20-30分钟即可。
二、糖醋霉豆腐
糖醋霉豆腐是将霉豆腐切片后煎炸，然后放入制作好的糖醋酱汁中浸泡入味。这款美食酸甜可口，口感爽滑，有较强的香气和醇厚的味道。糖醋霉豆腐可以做为主食或者小吃，搭配米饭或者糯米饭一起食用更佳。
糖醋霉豆腐制作步骤：
1. 将霉豆腐切成约两厘米的厚度，煎炸至两面金黄色后捞出沥干油。
2. 煮锅中加入白醋、糖、清水、葱姜蒜等材料煮沸，然后加入适量的盐和酱油，调味后可以放几片辣椒提味。
3. 将制作好的酱汁倒入煎好的霉豆腐中，用锅铲翻动蘸料汁入味，均匀散发香气即可出锅。
三、五香霉豆腐
五香霉豆腐是将霉豆腐切成薄片，煮熟后加入五香粉、鸡精、老抽、蒜末等调料腌制入味，再在清炸后配上黄瓜片和香菜，将豆腐的味道发挥到到了极致，这款美食可以去除霉豆腐的野味，口感爽嫩、有嚼感。
五香霉豆腐制作步骤：
1. 将霉豆腐切成薄片，放入沸水中煮熟后取出，晾凉至温热即可。
2. 取一个盆子，加入五香粉、鸡精、老抽、蒜末等调料，加入适量的水调和制成调味酱汁。
3. 将煮好的豆腐片放入制作好的酱汁中，将调味汁均匀涂抹在豆腐上腌制20-30分钟。
4. 将腌制好的豆腐片适量放入清水中洗净表面附着的调料汁。
5. 用油炸锅，油烧至六成热时将豆腐片放入炸至金黄即可捞出放入盘中，配上黄瓜片和香菜入味即可。
四、钵钵霉豆腐
钵钵霉豆腐是将豆腐切成大小均匀的小块，放入开水中煮熟后捞起，再放入芝麻酱、辣椒油、葱花、酱油、老陈醋等调料和芝麻糊中拌匀，口感香酥，辣味足而不过分，很适宜家庭聚会或者做为下酒菜食用。
钵钵霉豆腐制作步骤：
1. 将豆腐切成大小均匀的小块，煮熟捞出沥水。
2. 取一个锅子，加入芝麻酱、辣椒油、葱花、酱油、老陈醋等调味料，适量加入水拌匀调成调味汁。
3. 把煮熟的霉豆腐块放到碗里，浇上刚刚调制好的调味汁。
4. 用芝麻糊和芝麻碎装饰，美味的钵钵霉豆腐就可以食用了。
五、葱爆霉豆腐
葱爆霉豆腐是将霉豆腐切成小块，然后先卤炸再煎炒，然后加入葱末、盐、酱油、鸡精等调料炒熟，最后加入适量生抽、料酒入味，这款美食口感鲜香弹嫩，而且炒制的豆腐会更具有弹性和嚼劲，是老少皆宜的美食之一。
葱爆霉豆腐制作步骤：
1. 将霉豆腐切成小块，用清水漂洗干净并晾干水分备用。
2. 在锅中放入清水，加入适量的盐、八角、香叶等调料，将豆腐块放入锅中并加热至煮开，煮约20分钟，然后捞出沥干水分，保留豆腐煮好的高汤。
3. 另取一个平底锅，加入一份油开始热锅，将豆腐块放入锅中煎炸至两面金黄色捞出沥干油。
4. 接着把葱切成末，锅再添油，热锅后放入葱末爆香，加入豆腐块、盐、鸡精、酱油再次煸炒。
5. 最后调入一定量的料酒和生抽一起炒匀即可。
六、青椒霉豆腐
青椒霉豆腐是将豆腐切成小丁，青椒洗净切丝备用，再将豆腐小丁放入沸水中焯水捞出待用。然后在另外一个热锅中加入油烧热，将青椒丝放入锅中爆香，加入少量的盐和糖调味，接着将焯水后的豆腐小丁放入锅中，翻炒均匀，最后加入一勺生抽即可。
青椒霉豆腐制作步骤：
1. 将豆腐切成小丁，青椒洗净切丝备用。
2. 在沸水中焯烫豆腐小丁，捞出备用。
3. 加入油烧热，在锅中放入青椒丝煸炒至发香，加入适量盐糖调味。
4. 加入焯水后的豆腐小丁，翻炒均匀。
5. 最后加入生抽调味即可出锅上桌。
七、孜然霉豆腐
孜然霉豆腐将霉豆腐切成小丁，然后用半勺生抽、半勺醋、盐、孜然粉等调料进行腌制20分钟。然后在热锅中加入少量油，放入腌制的霉豆腐小丁翻炒均匀，在最后加入一些青椒、红椒等作为点缀，增加营养和美观。
孜然霉豆腐制作步骤：
1. 将霉豆腐切成小丁，用半勺生抽、半勺醋、盐、孜然粉等调料进行腌制20分钟。
2. 热锅加油，放入腌好的霉豆腐小丁，用大火快速翻炒。
3. 炒香后加少许味精和糖调味，最后撒入些许青椒、红椒做为点缀。
结论：
霉豆腐是口感独特的一种食品，营养价值也很高，正常的日常