以韭菜烧豆腐干做法大全 家常美食提供，轻松学会家常小菜的制作！

一、材料准备

1、韭菜：一把

2、豆腐干：200g左右

3、肉末：适量

4、葱：适量

5、姜：适量

6、蒜：适量

7、盐：适量

8、生抽：适量

9、料酒：适量

10、清水：适量

11、鸡精：适量

12、生粉：适量

二、做法步骤

1、将韭菜处理干净，剁成小段备用。

2、将豆腐干切成小块备用。

3、将肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末、生粉，拌匀备用。

4、热锅凉油，将葱姜蒜倒入锅中炒出香味，将肉馅倒入煸炒至变色。

5、倒入切好的豆腐干，加入适量的清水，盖上盖子煮5分钟左右，让豆腐干充分吸收汤汁。

6、加入适量的盐、鸡精，再倒入切好的韭菜，翻炒均匀，使得韭菜可以熟透并释放出香味。

7、最后加入适量的生抽和料酒，再翻炒均匀即可出锅。

三、注意事项

1、韭菜不要炒太久，否则会影响味道。

2、豆腐干已经有点咸，所以加盐的时候要适量，以免太咸。

3、煮豆腐干的时候要加清水，但水不要太多，太多会影响口感。

四、小贴士

1、如果觉得肉馅煸炒时间太长，可以提前把馅料调好醒一下，这样可以减少煸炒时间，同时保证馅料的味道比较入味。

2、切好的豆腐干可以稍微焯一下水，这样可以让豆腐干更有口感。

3、如果家里没有肉末，可以用瘦肉切成小丁代替。

五、总结

韭菜烧豆腐干是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。制作简单，只需要准备简单的材料，按照一定的步骤操作即可。同时，注意细节和小贴士，可以使得烧豆腐干的味道更好。