香炸豆腐轻松上手，小清新口感让你欲罢不能！
一、选料要点
1、豆腐要选购质地细腻的嫩豆腐。
2、比例要掌握好，使用全麦面粉和淀粉的比例为2:1。
3、调料要搭配好，可以加入少许五香粉、姜蒜、花椒等。
二、分步骤制作
1、豆腐先用清水泡一下，去掉表面的水分，切成小块。
2、将豆腐块裹上用2:1比例搭配好的全麦面粉和淀粉，并加入调料搅拌均匀。
3、热锅凉油，放入裹好面粉的豆腐块，小火煎至两面金黄色即可。
三、香炸豆腐的口感特点
1、外层酥脆，内里嫩滑，口感十分不错。
2、豆腐本身不会散开，可以很完整地保持原形。
3、可以根据个人口味添加不同的调料，豆腐的口味也可以多样化。
四、香炸豆腐的营养价值
1、豆腐本身富含优质蛋白质，配合全麦面粉，既健康又营养。
2、豆腐含有植物雌激素，维持人体的生长发育和代谢。
3、豆腐还有降低胆固醇、促进钙吸收等功效。
五、总结
香炸豆腐是一款营养丰富、口感惊艳的小吃，选料要掌握好，分步骤制作，口感多样化，营养价值丰富，不仅美味还健康。