香糯青椒干豆腐美食教程，快速上手省时省力，转眼成为厨艺大师！
一、材料准备
1、青椒 3-4 个，干豆腐 1 个。
2、五香豆干，葱姜蒜适量。
3、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精各适量。
二、食材处理
1、将青椒去蒂去瓤切成条状；干豆腐切成小块；
2、五香豆干浸泡、剥皮切小块，葱姜蒜切末备用。
三、烹饪步骤
1、先将热锅凉油放入葱姜蒜和五香豆干煸炒。
2、加入青椒和干豆腐一起翻炒，调味放入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精，翻炒均匀。
3、加入适量的热水，放盖子焖煮5分钟，青椒变软即可。
四、技巧提示
1、青椒要选较嫩的，不易老化。
2、豆腐不要先放盐或料酒腌制，会出水，盐份也会失去原有作用。
3、香糯味美的豆腐，翻炒时不要过度搅拌，以免碎了口感变差。
五、总结
香糯青椒干豆腐是一道非常简单美味的家常菜，准备所需材料简单易得，烹饪难度也不大。不但美味可口，而且富含营养，适合白领、学生等各类人群食用，实在是一道不错的推荐。