鲜美花香，又一豆腐神器——干豆腐炖大豆腐
一、食材准备
1、干豆腐300克
2、大豆腐300克
3、猪肉末100克
4、姜蒜适量
5、香菇10朵
6、花椒粒适量
7、料酒、酱油、盐、糖适量
二、干豆腐的处理
1、先将干豆腐切成小块，放入清水中浸泡20分钟，然后煮沸5分钟。这样可以去除豆腥味，也可以让豆腐更易吸收汤汁。
2、捞出干豆腐备用，将清水倒掉。
三、大豆腐的处理
1、将大豆腐切成1厘米见方的小块。
2、烧一锅水，加入少量盐，将豆腐焯水5分钟。
3、将豆腐捞出，沥干，备用。
四、炖豆腐
1、锅中热油，放入姜蒜末和猪肉末翻炒。
2、加入香菇和花椒粒继续翻炒。
3、加入干豆腐和大豆腐，加入适量的水。
4、加入料酒、酱油、盐、糖，调制出口味，大火煮沸之后转小火，盖上盖子继续焖煮30分钟。
5、最后，开盖加热5分钟即可。
五、总结
干豆腐炖大豆腐，是一道口感鲜美香甜的豆腐佳肴，此做法能够将两种豆腐的质地和口感完美结合，以及加入猪肉和香菇的丰富口感，既容易做到，又非常有营养，值得一试。