鲜美鲈鱼，芝士豆腐裹香浓，美味与美观兼备的淀粉包裹鲈鱼配方分享
一、材料准备
1、鲈鱼一条，去皮、去骨，切成5cm*3cm大小的块。
2、芝士豆腐一盒，切成13mm左右的小丁。
3、淀粉粉100g。
4、盐、糖、胡椒适量。
二、处理鲈鱼块
1、将鲈鱼块放入盐、糖、胡椒拌匀的腌制料中腌制至少1小时，让鱼肉入味。
2、将鲈鱼块均匀地裹上淀粉，使其表面均匀地沾上淀粉，这一步能够增加鱼肉的口感和美观度。
三、炸制配料
1、将芝士豆腐丁用筷子搅散，将鲁花生油倒入平底锅中，烧至七成热的时候，放入芝士豆腐丁，炸至金黄色，捞出沥干油。
2、将炸好的芝士豆腐丁制成包裹鲈鱼的形状，用竹签固定好，这样炸出来的菜才更整齐美观。
四、炸制鲈鱼块
1、将裹好鸡蛋液的鲈鱼块放入热油锅中，小火炸至外酥里嫩，金黄色，捞起沥干油。
2、取一大盘，将炸好的鲈鱼排放入盘中，随意地把炸好的芝士豆腐块放置在鲈鱼周围，增加美观度，配菜也能取得更佳的效果。
五、总结
淀粉包裹的鲈鱼配上芝士豆腐，口感丰富、美味与美观兼备，让人食欲大开，是非常棒的一道佳肴。这道菜简单易做，不但口感好，营养也极其丰富。建议大家在做这道菜的时候注意细节，更多地发挥自己的操作技巧，让这道菜更加美味。