家常鸡汁豆腐的做法
一、准备材料
1、豆腐200g
2、鸡胸肉100g
3、葱姜蒜适量
4、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、食用油适量
二、豆腐的切法
1、将豆腐切成2cm大小的块，放入沸水中焯水煮5分钟；
2、煮好后捞出沥干水分，备用。
三、鸡胸肉的处理
1、将鸡胸肉切成小块，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒搅拌均匀；
2、葱姜蒜切碎备用。
四、炒豆腐
1、热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；
2、热锅加油，放入鸡胸肉煸炒至七成熟，加入葱姜蒜炒香；
3、加入豆腐块，翻炒均匀后淋入适量的清水，加盐、胡椒粉煮5分钟即可。
五、注意事项
1、煮豆腐时，加点盐水可提高豆腐的美味度；
2、选购鸡胸肉时要选择“看起来水分较多”的鸡胸肉，容易煮熟烂，口感更好；
3、加入葱姜蒜可以使菜更加香味浓郁。
六、总结
这是一道简单易学的家常菜，豆腐爽滑嫩口，鸡肉鲜嫩多汁，口感非常好。热量低，而且鸡腿肉与豆腐搭配也极其协调，有提高人体免疫力的作用。如果您想要了解更多的豆腐烹制方法，也可以参考其他豆腐菜肴的做法。希望大家能够在享受美食的同时也注重营养搭配，健康饮食，健康生活。