鸡翅豆腐香菇做法大全，好吃又简单
一、准备材料
1、鸡翅：500克
2、豆腐：1块
3、香菇：10朵
4、葱姜蒜：适量
5、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉：适量
首先要准备好鸡翅、豆腐、香菇以及调料，确保所有食材都已经清洗干净，并且切好备用。
二、烹调步骤
1、鸡翅的处理：
鸡翅去骨后剁成小块，加入少量盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟。
2、香菇豆腐的烹饪：
将豆腐切成宽1.5厘米左右的片，香菇去蒂切段，备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后，放入鸡翅块煸炒至表面焦黄盛出，锅中留底油，加入豆腐，轻轻煎一下，再加入香菇继续翻炒。
3、炒制调料：
锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒，加入适量的酱油、糖、盐和料酒炒匀。
4、相互翻炒：
将鸡翅块放入锅中，和调料一起翻炒均匀。
5、加水焖煮：
加热水，盖上盖子焖煮5分钟，调入盐、糖，撒上葱末即可。
三、口感搭配
1、鸡翅口感
烤好的鸡翅味美、肉质鲜嫩，呈金黄色，浓香诱人。
2、豆腐口感
豆腐软嫩，入口细腻。
3、香菇口感
香菇鲜嫩，具有特殊的香气和口感。
四、小贴士
1、鸡翅可以提前用酱油、盐、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上，这样的鸡翅更入味。
2、烹调过程中，如果锅中干了，可以适量加入水或鸡汤，不仅能够保持食材的湿度，同时也能够增加菜品的口感。
3、如果喜欢吃辣的话，可以再每次开锅的时候放入适量的辣椒粉。
五、总结
鸡翅豆腐香菇做法简单易行，不仅味道鲜美口感绝佳，而且非常健康营养，富含蛋白质和膳食纤维，是一道既适合家庭日常用餐，又适合招待客人的佳肴。