黄瓜豆腐肉片汤的制作
一、材料准备
黄瓜、豆腐、瘦肉片、姜、葱、盐、料酒、生抽、香油、鸡精。
1.黄瓜切成薄片，豆腐切成块状，瘦肉片剁成小块状。
2.姜切成细末，葱切成小段状。
3.准备1小碗水加入一勺盐、一勺料酒、一勺生抽搅拌均匀备用。
二、焯水煮肉
1.将瘦肉片放入沸水中焯水，将血沫留至一边准备下一步使用。
2.将焯好水的瘦肉片捞出沥水备用。
三、煸炒材料
1.热锅凉油，烧至五成热，放入葱花和姜末煸炒至香味四溢。
2.放入焯水后的瘦肉片，翻炒至色泽变成深棕色，同时放入血沫稍稍煮烂后盛出摆盘。
四、烹饪黄瓜豆腐肉片汤
1.重新热锅，静置锅底不放油，放入黄瓜片煸炒片刻出香味，倒入豆腐块，煸炒均匀。
2.倒入准备好的1小碗调味水，大火烧开，关火后撒盐调味，再次点一些鸡精，淋入香油出锅即可。
五、总结
黄瓜豆腐肉片汤鲜香可口，口感滑嫩，汁水鲜浓。在制作时，一定要注意火候的把握，如此方可让汤品味道更好。
希望大家在制作过程中能够享受到厨房的乐趣，并能够做出更好的黄瓜豆腐肉片汤。