30道菜豆腐家常做法，清新美味轻松做！
一、豆腐炒食材
豆腐是非常好的蛋白质来源，而且它很容易吸收别的食材的味道。以下是三道豆腐炒食材的做法：
1、豆腐炒花菜。用清水冲洗花菜，备用。锅内热油，下蒜蓉和花菜翻炒，加热水焯烫几分钟，翻炒均匀后，放入调料和豆腐拌炒即可。
2、豆腐炒蛋。将豆腐切块备用。将鸡蛋打入碗中，打散，加入少量盐和胡椒粉拌匀。锅中倒油，先将豆腐炸至金黄色出锅，沥出油备用。重新倒入油，下葱花，翻炒后倒入蛋液，加入糖，盐等调料，翻炒均匀后倒入炸豆腐块，翻炒均匀即可。
3、豆腐炒白菜。豆腐切成小块备用，白菜洗净切块。锅中倒入热油，下姜蒜翻炒，放入白菜翻炒均匀，添加少许盐。加入豆腐块，中小火翻炒5分钟即可。
二、豆腐做汤
豆腐可以搭配各种菜品，做出美味的豆腐汤。
4、咸鱼豆腐汤。将咸鱼泡软切成细末备用，豆腐切小块并加葱花洗净。热锅加入清水，放入豆腐，大火煮约10分钟，然后转小火加入盐、鸡精等调料。加入切好的咸鱼末，再加入葱花，淋少许花生油，翻炒即可。
5、金针菇豆腐汤。将金针菇用水泡软备用，豆腐切成小方块。锅中加少量油，加入姜末，炒至发出香味。倒入清水，放入豆腐及金针菇，大火煮开后转小火再煮5分钟，差不多时加入盐、鸡精等调料，煮沸即可。
6、番茄豆腐汤。将番茄洗净削皮切小块备用，豆腐也切成小块。葱姜切末。锅中加少量油，放入姜末和番茄，煸炒出香味后加入适量的清水。大火烧开后加入豆腐，小火煮至豆腐松软，再放入适量盐和胡椒粉调味即可。
三、豆腐做素菜
豆腐是纯素食品，配上蔬菜一起炒，既健康又美味。
7、肉末豆腐。把猪肉洗净剁成末，加入盐、酱油、料酒、糖等调料腌制20分钟备用。豆腐切成小块，锅中放小量油，煸炒葱姜蒜末，加入肉末快速煸炒变白，再加入豆腐和胡萝卜翻炒至软，最后撒上香菜即可。
8、茄子豆腐。茄子烫熟切成条，香葱切末。豆腐切成小块。热锅凉油，倒入茄子、豆腐翻炒。倒入适量的食用油炒香，加入葱姜末、盐、糖等调料调味，搅匀出锅即可。
9、蘑菇豆腐。蘑菇洗净切片备用，豆腐也切成小块。锅热后倒油，加葱姜煸炒。加入切好的蘑菇，翻炒2分钟。加入豆腐和少量清水，盖上锅盖把豆腐和蘑菇煮熟即可。
四、豆腐做主食
豆腐也可以做成主食，搭配饭或者面食一起食用，更加丰富。
10、炸豆腐。将豆腐切成中等大小的三角形，将植物油加热，豆腐放入油里炸至表皮微黄，把豆腐捞起沥油备用。姜末、葱花放在碗中备用。小火，放入适量生抽、盐、鸡精、糖等调好的调味料，等汁料开始冒小泡，放入刚才炸好的豆腐翻炒均匀。最后加入碗中的姜末、葱花翻炒均匀即可。
11、豆腐焖饭。将米洗净沥干后，放入电饭煲，加入适量水，也可加入适量盐，酱油，翻拌均匀。然后在米饭上铺一层切好的豆腐块，加入适量盐，调好鸡精、葱花等调料，上锅蒸煮20分钟。
12、豆腐饺子。将豆腐切成小块，加入少量盐、胡椒粉、糖等调料拌好备用。将瘦肉洗净切碎，加入榨菜末、花生米和调味料拌匀成馅备用。将和面和好，揉成光滑面团，擀薄切成小圆片。包馅，入锅煮沸即可。
五、总结
豆腐是非常健康的食品，而且做法多样，口味可口。无论是炒、煮、做汤还是做主食，豆腐都可以充分发挥它的作用，在各种菜品中起到重要的作用。我们可以尝试以上的做法，为自己和家人朋友提供更加美味健康的餐桌选择。