口感清香，美味可口，简单易做——鸡汤干豆腐的独门做法

一、配料准备

鸡汤、干豆腐、姜、花椒、辣椒油、麻油、醋、盐、味精。

先准备鸡汤，煮好之后可以按需添加盐和鸡精提鲜，至于干豆腐可以选择自己喜欢的品牌和口感，建议选用较细的干豆腐切片以便入味。

接下来将姜切成薄片备用，花椒可以用锅中炒香后研成粉末。热油锅后放入辣椒油、麻油，再加入姜片和花椒粉翻炒出香味。

二、烹饪步骤

1、先将干豆腐放入热水中焯水，这样可以去掉豆腥味和油腻味，焯水时间大约在3-5分钟即可。

2、焯好水的豆腐切成厚度约0.5cm左右的片状，然后放入已经热好的鸡汤中，加入适量的盐，可以根据个人口味增减盐量。

3、将煮好的鸡汤和豆腐煮滚，接着加入之前烧开的调味油，继续小火煮约5-7分钟，使之入味。

4、最后加入适量的醋提鲜，收汁收到浓稠即可，如果感觉汁液太少，可以适当添加少量清水。

三、口感特点

鸡汤熬制的时间越长，味道越鲜美，味道十分浓郁，豆腐吸去了鸡汤的香味，所以吃起来非常清香可口。

干豆腐切片焯水能够去除豆腥味和油腻味，口感更加爽滑细腻，搭配上独特的麻辣口感，让食欲大开。

另外，鸡汤干豆腐这道菜，既可以当做汤品来喝，也可作为主食配菜搭配米饭、馒头一起食用，趁热吃效果更佳。

四、适宜人群

这道鸡汤干豆腐非常适宜各年龄段的人群食用，不仅味道鲜美，而且豆腐含有较高的营养价值。

对于爱吃辣的人群，本菜式的麻辣调味口感非常适合，可以放心食用。

五、总结

鸡汤干豆腐作为一道简单易做、味道香鲜辣口的家常菜品，深受广大消费者的喜爱。

烹饪时不用添加多余的味道，将原料本身的味道完美展现，不仅美味可口，而且这道菜的功效也非常多，能够滋阴润燥、汗液止泻、四肢无力等多种症状，深受消费者的欢迎。

总之，鸡汤干豆腐的特点在于简单易做、味道浓郁、清香可口，对人体也有好处，值得一试！