草鱼煮豆腐美味简单做法分享
一、食材准备
制作草鱼煮豆腐需要准备草鱼一条（约500克），豆腐一块（约300克），葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、清水适量，可根据个人口味自行调整。
草鱼需要先去腥切块，豆腐切成3-4厘米的块备用。
二、煮草鱼
将草鱼块放进锅里，倒入清水加入葱姜蒜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，改小火煮20分钟左右，至草鱼熟烂入味。
取出草鱼块，捞出姜葱和渣，将鱼肉挑成块状备用。
三、加豆腐
将煮好的鱼汤倒入另一个锅中，加入豆腐块，大火煮开后转中火20分钟，期间可视情况加入清水。
再将鱼肉块加入锅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续煮5分钟左右，让汤汁入味，最后撒上适量葱花即可。
四、技巧提示
1、草鱼可以先用盐、料酒和淀粉腌制20分钟，这样能保证鱼肉更紧实。
2、煮草鱼时要先放入清水，再加姜葱和一勺料酒，这样能去除鱼的腥味。
3、煮豆腐时火候要适中，太大会煮碎，太小会影响入味。
五、总结
草鱼煮豆腐是一道常见的家常菜，口感鲜美清香，做法简单易学。准备好食材后，按照步骤进行烹饪，掌握好火候和调味，气味清香，口感绵软的草鱼煮豆腐就能让你轻松享受美食滋味。