鱼豆腐松软，鱼丸口感爆棚，5步教你做炸鱼丸鱼豆腐美味佳肴！

一、材料准备

1、鱼肉：鲜鲅鱼500g

2、豆腐：嫩豆腐1块

3、淀粉：玉米淀粉适量（约3勺）

4、调料：盐、胡椒粉、香油、料酒、鸡蛋1个

二、制作鱼浆

1、鱼肉切成小块，加入1勺的盐，腌制15分钟

2、腌制好的鱼肉放入搅拌机中，加入半勺胡椒粉、1勺料酒、1个鸡蛋、1勺香油，搅拌成细腻的鲜鱼浆

三、制作鱼丸和鱼豆腐

1、将豆腐切成1公分大小的块

2、将豆腐块放入沸水中煮3分钟，让豆腐更加紧实，控干水分，放凉备用

3、鱼浆中加入2勺玉米淀粉，拌匀

4、将鱼浆搓成小丸子，放入锅中炸至金黄色

5、将豆腐块包裹上鱼浆，同样放入锅中炸至金黄色

四、出锅装盘

用纸巾吸干油，装盘即可。

五、小贴士

1、鲅鱼质地较鲜美，适合做鱼丸、鱼饺等。

2、豆腐要先煮熟，去掉多余水分，这样做出来的鱼豆腐才会更加紧实。

3、鱼浆中加入适量的淀粉可增加鱼丸和鱼豆腐的口感，让制作出来的炸鱼丸更加鲜美爽口。

六、结论

通过以上的5个简单步骤，我们可以轻松制作出鱼豆腐和鱼丸，它们口感鲜美，松软有嚼劲，非常适合搭配菜肴或单独食用。此外，制作炸鱼丸鱼豆腐的过程中需要注意火候和材料的搭配，只有严格按照步骤进行制作，才能让我们做出更完美的美食。