美味清香虾肉豆腐汤，轻松家常做法大公开！
一、食材准备
1、虾：200克。
2、豆腐：200克。
3、瘦肉：100克。
4、葱姜蒜：适量。
5、盐、胡椒粉、鸡精：适量。
说明：虾最好选择新鲜活虾，味道更鲜美，豆腐要选用嫩滑的豆腐，肉类可以根据个人口味选用瘦肉或者肥肉。
二、原料处理
1、虾去头去壳，去泥肠洗净，备用。
2、豆腐切成小块，备用。
3、瘦肉切成薄片，备用。
4、葱姜蒜切碎备用。
说明：将所有材料事先处理好，烹制起来更加方便快捷。
三、烹制步骤
1、锅中倒入适量清水，放入虾肉和肉片，煮至变色捞出备用。
2、将锅中的底油倒掉，锅内留少量油，放入葱姜蒜爆香。
3、加入豆腐块，翻炒均匀。
4、倒入煮虾的虾汤，再加适量的清水。
5、将虾肉和肉片放入锅中，煮至七八分钟。
6、加盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开即可。
说明：在煮豆腐的时候，最好搅拌均匀，避免煮烂。
四、技巧提示
1、用清水煮虾和肉片时，煮沸后即可将虾肉和肉片捞出备用，否则时间过长，虾肉和肉片就会变老变硬。
2、如果口感鲜美或清香不够，可以加入适量的香菜或其他蔬菜增加汤的口感。
3、如果想要汤更浓稠，可以在煮豆腐的时候加入适量的芡粉，搅拌均匀即可。
五、总结
这款美味清香虾肉豆腐汤，口感丰富，营养丰富，适合多种人群食用。在烹制时需要注意煮虾和肉片的时间，以确保口感鲜美。此外，在口感和味道上可以进行适量的调整，以符合自己和家人的口味喜好。