做法简单易学番茄炒豆腐，美味又养胃
一、材料准备
1、1个豆腐
2、2个番茄
3、葱姜蒜适量
4、盐、鸡精适量
5、油适量
豆腐的选择要选用比较嫩的嫩豆腐，硬的老豆腐煮的时间长，不容易入味。
二、烹饪步骤
1、豆腐切成小块，并放入沸水中煮3分钟，煮熟撇去浮沫，沥干水分备用。
2、葱姜蒜切末，番茄切块备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、放入番茄粒，煸炒至变软。
5、加水（或者高汤），煮开后转小火熬制成番茄酱，煮至浓郁的汁液。
6、加入煮好的豆腐块，小火煮5分钟。
7、最后加入盐、鸡精调味即可。
三、营养分析
番茄炒豆腐既美味又能养胃，是一道代表性的健康食谱。番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素、糖类、有机酸等，能够增加身体免疫力和抗氧化能力；豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，对人体健康有着很多好处，如强骨健身、预防心血管疾病等。
四、小贴士
1、豆腐一定要先用沸水煮熟，然后捞出晾干水分，用来炒菜的时候口感才会更好。
2、加水时最好选择高汤，口感更加鲜美。
3、烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的糖，调整酸甜度。
五、总结
做法简单易学的番茄炒豆腐，美味又养胃，不仅容易操作，还能够满足人体的多种营养需求。在家煮饭时可以尝试着做一做，为自己和家人的健康加分。