金沙翡翠简单美味：黄金鸡蛋豆腐的制作方法
一、材料准备
1、鸡蛋黄3个，鸡蛋清3个；
2、豆腐1块，切成4个正方形；
3、木薯淀粉30克；
4、盐、白胡椒粉、生粉适量；
5、金沙（也叫做椰丝）50克。
二、鸡蛋液制作
1、将3个鸡蛋黄和3个鸡蛋清分别放入两个盆中；
2、在鸡蛋黄的盆中加入少量盐和白胡椒粉，打匀成蛋黄液；
3、在鸡蛋清的盆中加入少量盐，打至呈现出大泡沫，制成鸡蛋清泡沫；
4、最后将蛋黄液和蛋清泡合并搅拌均匀，制成鸡蛋液备用。
三、豆腐烘烤
1、将切好的豆腐块放入烤箱，以180度的温度烤15分钟至表面金黄色；
2、取出豆腐，在表面均匀地涂上一层木薯淀粉。
四、翡翠外层制作
1、将金沙放入平底锅中，用小火炒至金黄色；
2、将豆腐块逐个沾上鸡蛋液，再在外层均匀地裹上一层金沙。
五、总结
这道【金沙翡翠】简单美味名副其实，不仅制作过程简单快捷，味道也是非常美味可口。豆腐质地细嫩，口感极佳。金沙的味道独特，能够给人带来愉悦的口感体验。这道菜不仅是家庭宴客的好选择，也是下班后自己DIY的不错选择。