鸡抛豆腐 - 家常做法

一、 原材料

1、鸡脯肉300克

2、豆腐一盒

3、姜片3片

4、葱结3个

5、干辣椒2个

6、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱花、香油、生粉各适量

二、 准备工作

1、将豆腐切成3厘米见方的小块；

2、将鸡脯肉切成小块，加入适量料酒和盐，搅拌均匀；

3、将葱结和姜片切成细末备用；

三、 烹饪技巧

1、鸡脯肉煮至断生即可，过久会导致鸡肉变老；

2、在加入豆腐后要轻轻地搅拌，否则豆腐容易碎；

3、米饭剩下半碗或是刚煮好的米饭加一点点开水煮在一起会更加入味；

四、 美食制作

1、起油锅，放入葱花和姜末爆香；

2、放入干辣椒爆香，再放入鸡脯肉块炒至鸡肉变色；

3、加入生抽、老抽和白糖炒匀；

4、加入豆腐块焖煮5-8分钟，再加入盐和鸡精调味；

5、用生粉勾芡，淋上香油即可出锅。

五、 总结

这道鸡抛豆腐的菜肴是家常菜的代表，口味鲜美、美味可口，不仅容易上手，而且是一道美味佳肴。尝试这道菜肴，你一定会被它的味道所惊艳！