下厨房轻松搞定！家常猪肉油豆腐，快来get简单易做的做法！
一、材料准备
1、猪肉
2、油豆腐
3、姜蒜
4、料酒
5、生抽
6、盐
7、鸡精
二、制作步骤
1、将猪肉切成小块，姜蒜切末备用。
2、油豆腐切成小块，用开水焯水备用。
3、热锅凉油，爆香姜蒜。
4、下入猪肉煸炒至变色。
5、加入适量的料酒。
6、加入适量的生抽，煸炒均匀。
7、倒入适量的清水，放入焯水后的油豆腐。
8、煮至油豆腐软烂，加入盐和鸡精调味即可。
三、厨师技巧
1、猪肉提前用生抽、盐、料酒等调料腌制一会，更加入味。
2、焯水可以去除油豆腐表面的腥味，同时使其变得更加嫩滑。
3、煮沸水后放入油豆腐焯水，不宜过久，否则油豆腐会烂掉。
四、配菜推荐
1、西红柿炒鸡蛋
2、清炒时蔬
3、蒜泥生菜
五、总结
家常猪肉油豆腐是一道营养丰富、味道美妙的家常菜，制作简单易学，是一道适宜初学者的菜品。同时，本菜的瘦肉、豆腐搭配，营养理性，是一道适宜日常饮食的健康菜品。