令人垂涎三尺的仔虾烧豆腐，一查便知的简便做法
一、选购材料
1、仔虾：尽量选择新鲜有弹性的仔虾，存在异味或者变色的仔虾不要购买。
2、豆腐：建议选择嫩豆腐或者半硬豆腐，口感更为嫩滑。
3、调料：葱姜蒜，生抽、料酒、盐、糖、味精、胡椒粉等。
二、准备工作
1、将豆腐切成适当大小的小块，用热水焯水去除豆腥味。
2、用温水和盐洗净鲜虾，用清水冲洗干净晾干。
3、葱姜蒜切碎备用。
三、烹饪过程
1、将葱姜蒜放入锅中爆香。
2、将豆腐和虾放入锅中煮熟，加入适量的水。
3、倒入生抽、料酒、盐、糖、味精、胡椒粉等调料烧开。
4、最后用水淀粉勾芡即可出锅。
四、美味技巧
1、前期焯水可以去除豆腥味，烧菜不易散。
2、在烧豆腐时，尽量不要翻动，以免豆腐糊掉。
3、虾肉口感脆嫩，烹调时间不宜过长。
五、总结
这个简便的仔虾烧豆腐做法不仅口感极佳，而且易学易掌握。大家可以在家中自己动手尝试，也可以搭配其他家常菜品一同享用。
希望大家在享受美食的同时，也要注意食品安全卫生，健康饮食从我做起。