创意美食：用菱形网状豆腐串模具制豆腐串
一、制作工具和食材
1.菱形网状豆腐串模具
2. tofu（豆腐），黄豆腐或红豆腐均可
3. 食用油、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜泥、葱末、辣椒酱
二、豆腐切块
将豆腐切成长方体，豆腐大小以网状模具大小适宜，注意不要切得太薄，否则容易破裂。将豆腐块放在沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
三、调味品处理
将葱、蒜、辣椒酱和少量油炒香，加入黑胡椒粉、盐、生抽和料酒，煮至汁稍稍收干。将豆腐块蘸入酱汁中，让其均匀沾满酱料。
四、豆腐串制作
将豆腐块穿上网状模具，压实后掏出，形成了漂亮的豆腐串。可以选择煎或烤的方式，翻面直至两面都煎烤金黄色就可以了。
五、总结
用菱形网状豆腐串模具制豆腐串并不难，是一种富有创意的美食。豆腐串口感鲜香，浓郁的配料让它更具风味。如果您不想使用油炸的方法，可以尝试煎或烤的方式制作。希望您也能尝试一下这样的创意美食。