多种家常蒸豆腐做法大全：简单易学，美味可口
一、经典蒸豆腐
1、将豆腐切成长条状。
2、用生抽、盐、味精、料酒腌制10分钟。
3、在蒸锅中加入足够的水，开大火将水烧开。将豆腐放入蒸盘中，撒上葱花，放入蒸锅中蒸10分钟。
4、锅中热油，放入蒜末、红椒丝、酱油、香油，煸出香味后浇在豆腐上即可。
经典蒸豆腐是百分之百的家常菜，简单易学而且口感绝佳，最主要的是健康营养。
二、蛋香蒸豆腐
1、将豆腐切成小块，用刀在上面划成十字形。
2、将鸡蛋打散，加少许盐、糖、鸡精、生粉调匀。
3、将调好的蛋液淋在豆腐块上，待缝隙中进入，蒸制十分钟。
4、用刀子将蒸熟的豆腐从缝隙中分离出来，热油炸至金黄，出锅沥干油，最后撒些翠葱末即可。
蛋香蒸豆腐不仅丰富了口感，而且还能增加营养，是不错的家常菜单。
三、刀拍蒸豆腐
1、将豆腐放入开水中略煮一下，取出晾凉。
2、生抽、老抽、糖、盐、味精、葱花、姜末、蒜末混合调制成调料酱汁。
3、将豆腐切成薄片，用刀在上面划七八个口子。
4、将事先调好的酱汁均匀涂在每一片豆腐上，再用刀在表面猛烈地拍两三下。
5、上锅蒸15分钟左右，取出之后撒上葱花，淋上花生油即可。
刀拍蒸豆腐是一道在口感上很有特色的家常菜单，非常适合豆腐爱好者。
四、香菇蒸豆腐
1、香菇洗净，切丝。豆腐切块，加少许盐，淋上少许调料酱汁腌制10分钟。
2、上锅蒸10分钟至豆腐熟透，取出备用。
3、香菇丝热锅干煸至微黄，加入适量生抽、糖、鸡精炒匀，倒入蒸好的豆腐上面，撒上葱花即可。
香菇蒸豆腐不仅健康美味，而且还能增添一些口感，是不错的家庭晚餐菜谱。
五、总结
蒸豆腐，是家常菜中的佼佼者，多种做法可供选择，从经典的蒸豆腐到特色的香菇蒸豆腐，每个都有其独特的口味和营养价值，而且制作也十分简单。这些健康美味的蒸豆腐做法，可以满足不同人的口味需求，也是非常适合家庭做的美食菜单。