以嫩滑美味，蛋香四溢：鸡蛋蒸豆腐的简易做法

一、做法材料

1、嫩豆腐一坨。

2、鸡蛋2个。

3、生抽、水、盐、葱花各适量。

二、做法步骤

1、将豆腐切成片放入碗中，撒上盐巴。

2、将鸡蛋打入碗中，搅拌匀。

3、将调料混合均匀成腌料。

4、将腌料平铺在豆腐上面。

5、大火蒸5分钟即可出锅。

三、食材选购建议

1、豆腐选用味道鲜美、质地细腻的嫩豆腐为佳，不宜选用豆渣较多的老豆腐。

2、鸡蛋则建议选用新鲜的鸡蛋，口感更佳。

3、调味品建议使用生抽，因为它的颜色质量较较好，对豆腐和蛋的味道都有利。

四、食谱小建议

1、豆腐切片后，可以放入蒸锅中大火蒸5分钟，让其更加嫩滑。

2、腌料中的盐不要放太多，以免口感过咸。

3、蒸制豆腐的时间可以根据个人口感而定，喜欢稍微熟一些的可以多蒸一些时间。

五、总结

鸡蛋蒸豆腐是一道可以嫩滑美味，蛋香四溢的美食。只需要几个简单的步骤就能够轻松实现。选择好食材，注意细节，就能够做出口感极佳的鸡蛋蒸豆腐。相信每一个喜欢美食的人都应该试一试这道美味佳肴。