家常五花肉焖豆腐：快速做法、简单美味！
一、食材准备
1、五花肉：300克
2、豆腐：1块
3、嫩姜：适量
4、蒜薹或大葱：适量
5、料酒：适量
6、盐：适量
7、糖：适量
8、生抽：适量
9、老抽：适量
10、清水：适量
二、步骤
1、将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出
2、豆腐切小块备用
3、锅中倒油，将五花肉煸炒至表面微微焦黄
4、加入切好的姜片，蒜薹或大葱段，继续煸炒至香味四溢
5、加入一小勺料酒，调制后加入适量清水，水量要盖过五花肉
6、调入盐、糖、生抽、老抽，烧开后加入豆腐块
7、转小火焖煮15-20分钟，注意不要让豆腐煮烂，可以适当加水
三、小贴士
1、豆腐切块不宜太小，否则会容易煮烂，口感就不佳了
2、加入一点点的料酒，可以去腥增加香味
3、煮豆腐时不能用铁勺翻动，否则很容易煮烂，用筷子慢慢推动即可
四、总结
家常五花肉焖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，快速做法、简单美味，味道鲜美、口感丰富。在烹制过程中可根据口味调整盐、糖的使用量，让每个人都能吃到自己喜欢的味道。同时，它也是一道营养丰富的菜肴，豆腐和五花肉都是蛋白质的来源，营养价值非常高。赶快动手试试吧！