家常土豆块炖干豆腐：美味健康易做
一、食材准备
1、土豆：500克
2、干豆腐：150克
3、姜末、蒜末、小葱末：适量
4、盐、鸡精：适量
5、生抽、老抽：适量
二、食材处理
1、土豆洗净，去皮，切成大小均匀的块状备用；
2、干豆腐切成大小适中的块状备用；
3、姜、蒜、小葱分别切末备用。
三、烹饪步骤
3.1 煸炒调味料
步骤1：热锅凉油，放入姜末、蒜末、小葱末煸炒出香味；
步骤2：加入适量的生抽、老抽，再加入适量清水，煮沸后把调料放入盛土豆、干豆腐的大碗中，外面铺上一层香葱备用。
3.2 烹饪土豆块和干豆腐
步骤1：锅中放适量油，倒入土豆块，大火煸炒均匀；
步骤2：倒入调料汁，开火大火烧沸后，转小火烧至土豆8成熟时再放入干豆腐块，继续用小火烧20分钟左右；
步骤3：放入盐和鸡精，调味出锅即可食用。
四、营养与美容价值
1、土豆：含有大量的淀粉质，能够补充体内所需的能量，提高人体的免疫力；
2、干豆腐：富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对于增强记忆力、养护神经等作用十分显著；
3、姜、蒜、小葱：有利于增强人体免疫力，降低血脂和血压，防治动脉硬化和冠心病；
4、维生素C：不但可以增强人体免疫力，还可以促进皮肤的新陈代谢，抑制黑色素沉着，是美容养颜的重要营养素。
五、总结
土豆块炖干豆腐是一道美味健康易做的家常菜品。含有丰富的营养成分，同时也是一款养生美容的食品。在日常的生活中，可以适量食用，对身体健康有很好的益处。