家常土豆炖豆腐教你简单易做，吃货必看！
一、选料
1、主料：土豆、豆腐。
土豆需要选择外皮光滑、质地坚实、无裂缝的土豆；豆腐需要选择新鲜、富有弹性、不易烂的豆腐。切菜时最好选用砧板和刀，避免使用机器搅拌。
2、辅料：葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、鲁味汁等。
葱姜蒜需要切成细末，豆瓣酱和鲁味汁是提升味道的调味品。
二、准备工作
1、处理主料：土豆去皮切块，豆腐切块。
2、准备配料：葱姜蒜切末，豆瓣酱、鲁味汁搭配。
3、准备容器：一个大容器或者锅，盛装土豆和豆腐；另外一个小碗，盛装调料，调料可以按照口味自主搭配。
三、烹饪步骤
1、准备工作完成后将油热锅，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆瓣酱和鲁味汁，翻炒均匀。
2、然后加入土豆和豆腐，加入清水没过主料，盖好盖子开小火炖煮，煮15分钟左右后加入适量的盐提鲜，再煮5分钟左右即可。
3、检查土豆和豆腐的软烂程度，调整口味，让汤汁更显味道。
四、摆盘
摆盘时土豆和豆腐不要太碎，可以用勺子小心地取出。加入适量的汤汁，再撒上葱花或香菜，呈现出美味可口的家常土豆炖豆腐。
五、总结
家常土豆炖豆腐是一道简单易做的家常菜，味道鲜美，健康营养，适合各个时段食用，邀请您尝试制作！