家常煎豆腐西红柿做法大全，简单易学，让你足不出户享受地道美食
一、原材料及配料
1、豆腐2块（约500克）；
2、西红柿4个（约400克）；
3、葱姜蒜适量；
4、盐、白糖、鸡精少许；
5、清水适量；
6、香菜适量。
二、准备工作
1、豆腐切片，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干；
2、西红柿切块，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
三、煎豆腐西红柿做法
1. 煎豆腐
用平底锅，倒入适量油，待油热后放豆腐片，小火煎至两面金黄，盛出待用。
2. 炒西红柿
在同一个锅里，加入新油，烧至五成热，加入葱姜蒜末炒香，加入西红柿块，煮至软烂，加盐和少量白糖。
3. 煮汁
加入适量清水，煮至汤汁浓稠，放入少许鸡精提味。
4. 煎豆腐西红柿
将煎好的豆腐，倒入锅中煮数分钟，将汤汁略微浸泡在豆腐中，煮至豆腐入味，撒上香菜碎即可上桌。
四、小贴士
1、豆腐煎前可以先沾点干淀粉，这样煎出来的豆腐口感更好；
2、西红柿煮之前可以用开水焯一下，这样有助于去除西红柿的涩味；
3、煮汁时不要加太多清水，汤汁过于稀薄容易影响口感。
五、总结
煎豆腐西红柿是一道简单易学的家常美食，只需几个简单的步骤就能够享受到美味。关键在于掌握好火候和调味，让豆腐和西红柿完美融合。适合家庭日常食用，用料简单，制作方便，口感鲜美。小伙伴们不妨一试！