一、食材准备
1、准备豆腐一盒，肉末适量，葱姜蒜适量，香菜适量。
2、豆腐切成小块，锅中加入清水，放入豆腐，大火煮开后关火焯水备用。
3、锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入肉末煸炒，加入适量盐、酱油、料酒、糖调味，加入豆腐继续翻炒。
4、最后撒上香菜即可。
二、做法技巧
1、焯水的时候尽量不要用筷子翻动豆腐，避免破损。
2、肉末一定要煸炒至断生，这样口感更佳。
3、豆腐炒好后不要再翻动，避免碎掉。
三、营养价值
豆腐是我国传统的豆制品，富含植物蛋白质和多种人体必需的氨基酸，低脂低热量，是理想的减肥食品之一。
肉末含有丰富的蛋白质和铁质，肉末与豆腐的搭配可以提高蛋白质的营养价值，对于人体健康十分有益。
四、变化口味
1、将豆腐改为鸡肉蓉，口感更香嫩，蛋白质的含量也更高。
2、加入青椒、红椒、黄瓜等蔬菜，营养更加丰富。
3、加入香辛料，可以改变口味，增加食欲。
五、总结
家常美食的魅力在于吃起来不用太费劲，味道也尽量能够迎合大多数人的口味。肉末未蒸豆腐作为一道经典的家常菜，不仅做法简单，而且口感和营养都十分出色。除了以上介绍的做法和技巧，可以按照自己的口味调整食材，制作出更加符合自己的菜品。希望大家可以在享受美味的同时，也保护好身体健康。