家常腊肠干豆腐做法大全，简单易学！
一、所需材料
1、腊肠200克
2、干豆腐500克
3、大葱2根
4、蒜3瓣
5、姜1小块
6、豆豉酱适量
7、料酒1勺
8、糖1勺
9、酱油2勺
10、盐适量
11、清水适量
二、制作步骤
1、将腊肠切成薄片，干豆腐切成一口大小的块。
2、大葱切成段，蒜姜剁碎备用。
3、热锅凉油，将腊肠片煸炒出香味，取出备用。
4、将大葱段放入锅中爆香，加入蒜姜末和豆豉酱炒香。
5、加入料酒和糖炒匀，接着放入煸炒好的腊肠，豆腐块和适量清水烧开。
6、再倒入酱油和盐搅拌均匀，小火煮10分钟即可。
三、小贴士
1、腊肠和豆腐都非常咸，烹调时盐的用量要适量。
2、豆腐口感柔嫩，如果怕炖煮时煮烂，可以稍微加大火力短时间煮开。
3、建议在腊肠煸炒出香味后就取出备用，这样调味时不会煮久了口感变差。
四、变化口味
1、干豆腐可以换成任何你喜欢的豆腐，但口感要略带嚼劲，这样更有口感。
2、如果喜欢麻辣口味，可以在烹调时加入适量的辣椒酱。
3、还可以加入洋葱片，土豆块等蔬菜一起烹调增加口感和营养。
五、总结
家常腊肠干豆腐做法简单，不仅美味，而且便于农家厨房操作。需要注意的是调味时要适量，并可以根据自己的口味和喜好尝试变化。