一、准备材料
1、豆腐黄250克
2、石膏粉20克
3、开水适量
4、盆、模具、纱布、厨房白布
5、葱蒜等调味品适量
二、制作豆浆
1、将豆腐黄撕成小块，浸泡在冷水中约30分钟，使其软化。
2、将豆腐黄和适量水放入搅拌机中，搅拌均匀。
3、倒入锅中，加热至沸腾，搅拌均匀，熄火。
4、用纱布过滤掉豆渣。
三、凝固豆浆
1、取出一小碗豆浆，加入20克石膏粉拌匀。
2、将石膏粉豆浆倒回锅中，搅拌均匀。
3、盖上盖子，静置20分钟左右，豆腐渗出水份变为凝固物质。
四、切制豆腐
1、将凝固豆腐倒入布上，用手轻轻揉搓，使其成型。
2、用刀将豆腐块切成大小均匀的小块，厨房白布裹好，静置30分钟。
3、将豆腐块放入温水中，慢慢加热至96℃，熄火焖20分钟。
五、调味装盘
1、将豆腐块捞出，装盘，放凉至室温。
2、葱蒜切末，放入碗中，加酱油、味精、醋、糖、辣椒油等调料搅拌均匀，淋在豆腐上即可。
六、总结
家常酿豆腐健康美味，口感细腻，口感清爽。通过以上的制作步骤，每个人都可以轻松制作出家常酿豆腐，品尝到健康美味。