家常雪鱼顿豆腐，美味简单易做

一、准备材料

1、雪鱼一条

2、新鲜豆腐一块

3、葱姜蒜适量

4、盐、鸡精、生抽、料酒、清水、淀粉适量

二、制作雪鱼鱼肉馅

1、将雪鱼鱼肉去骨、去皮、剁成细肉末，并切成小粒

2、准备一个碗，将雪鱼肉放入碗内

3、加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和调和均匀

4、加入适量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

三、准备豆腐

1、将新鲜豆腐切成小块

2、准备一个平底锅，放入少量油，烧热后放入切好的豆腐块，煎至两面金黄，取出备用

四、制作雪鱼顿豆腐

1、准备一个平底锅，放入适量油，加入葱、姜、蒜爆香

2、加入雪鱼肉末，翻炒均匀

3、加入适量的清水，加盖焖煮2-3分钟，让鱼肉充分融合

4、加入炸香的豆腐块，翻炒均匀，并加适量盐、鸡精、生抽、料酒调味

5、在锅中加入适量的淀粉水勾芡，撒些葱花装饰即可享用

五、结论

家常雪鱼顿豆腐，是一道美味简单易做的家常菜。雪鱼鱼肉馅加入适量的调料腌制，能够使鱼肉更加鲜美。煎炸的豆腐块则可以让味道更加丰富。最后，将雪鱼肉末和豆腐一起放入平底锅中翻炒，就可以制作出一道香气扑鼻、味道美妙的家常菜。