一、选料
1、豆腐：豆腐是中国人每天都要吃的食物之一，豆腐富含蛋白质，豆腐中脂肪含量低，营养丰富，而且豆腐的味道鲜美。选用超市里常见的豆腐即可，不需要选择特别的豆腐。
2、辣酱：辣酱是麻辣豆腐包子关键的原材料之一，辣酱的口感坚挺，辣味浓郁，还具有较高的营养价值。选择有品牌的辣酱，并注意检查辣酱是否已过期。
3、面粉：面粉是包子的主要原材料，选用筋度适中的面粉，颗粒相对比较细腻的最好。
二、制作面团
1、准备好面粉和清水，将面粉和清水混合在一起，揉成直径适中的圆面团，放置静置10分钟左右。
2、将面团分成适量的小团，揉成椭圆形的饼状，中间厚、两边薄。
3、将饼状的面团用刀切成两半，制成两个小面皮，备用。
三、制作麻辣豆腐馅料
1、将豆腐切成小块，然后用手压碎，加入适量的盐，拌匀，静置十分钟，使其充分出味。
2、取一些辣酱，添加适量的糖和盐，拌匀备用。
3、将葱、姜切成小块，加入拌好的豆腐酱料中，搅拌均匀。
四、制作麻辣豆腐包子
1、将制好的小面皮中间放上适量的豆腐馅料，然后自下而上将面皮团成一个圆形，成团后搓圆即可。
2、放入蒸锅中进行蒸煮，时间约为15分钟左右。
3、取出已经煮好的麻辣豆腐包子，将其上面撒上少量的辣椒粒，即可开吃。
五、总结
以上就是制作家常麻辣豆腐包子的整个过程，尽管过程比较繁琐，但只要掌握了一些技巧和注意事项，就能够快速的制作出美味可口的麻辣豆腐包子，而且这种制作方法也不会太费时费力，实践一下，你也可以做出一口咬在嘴里，超级好吃的麻辣豆腐包子。