年味满满！10分钟学会干雪豆腐的做法，给你的冬日生活添点滋味！

一、材料准备

1、干雪豆腐：200克

2、鸡蛋：2个

3、香葱：适量

4、盐：适量

5、胡椒粉：适量

6、鸡精：适量

二、制作步骤

1、将干雪豆腐剪成小块，备用；

2、将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、鸡精调味；

3、加入适量的清水，搅拌均匀；

4、将豆腐块放入打散的鸡蛋液中，让豆腐块充分裹上鸡蛋液；

5、热锅凉油，放入豆腐块，中小火煎到两面金黄色即可；

6、切碎香葱撒在煎好的豆腐块上即可食用。

三、技巧提示

1、豆腐块要事先用沸水烫过，烫软豆腐能更好的吸收鸡蛋乳液里的味道；

2、在打鸡蛋液的时候加入清水，调味料也要按个人口味适量进行调整；

3、锅要先热再凉油，这样不会粘锅，同时也能保证煎出的豆腐块酥脆；

4、煎豆腐块的时候，用中小火，反复翻转，煎出来的颜色更好看，口感更加酥脆。

四、其他应用

除了作为小吃，干雪豆腐还可以作为蒸锅的垫底，防止食物黏锅，煮汤也可以加入一块，增强汤的营养味道。

五、总结

干雪豆腐是一种传统的中国特色小吃，不仅美味可口，而且还营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有很好的保健作用。通过这种简单易学的做法，不仅能够在冬日享受到美食的滋味，而且还能够增强自己的动手能力，也可让自己在家里享受到小吃的便利性。