步步惊心！麻辣油豆腐的制作方法大揭秘！
一、豆腐切准备
1、豆腐切块，大小以一口大小为宜，超市有卖调好的即食豆腐；
2、水烧开后放入豆腐，煮至豆腐变黄即可，大约需要煮2~3分钟；
3、煮好的豆腐捞出沥干水分，备用。
二、调制麻辣油蘸料
1、将熟芝麻、花椒、辣椒粉放入碗内，依照个人口味加入适量盐、味精、生抽、鸡精搅匀；
2、加入适量香油和辣椒油，搅拌均匀后置于一边；
3、葱花、蒜泥、姜末备用。
三、将麻辣油和豆腐混合
1、将调制好的麻辣油淋在捞好水的豆腐上，放入葱花、蒜泥、姜末，用筷子轻轻搅拌均匀；
2、放入蒸锅蒸8~10分钟即可食用。
四、豆腐成品装盘
1、将蒸好的豆腐装入碗中，上面再放一层花生碎，以增加口感和美观度；
2、喜欢辣一些的可以加入少量辣椒粉和青红椒、香菜等佐餐。
五、总结：
步步惊心！麻辣油豆腐是一道非常简单易做的小吃，很受大家青睐。制作方法简单，但是口感却非常好。麻辣味十足，再加上豆腐细腻的口感，吃后回味无穷。喜欢吃辣的朋友可以尝试一下，说不定会爱上这道美味的小菜。