以水豆腐的10种简单又美味做法，让你轻松搞定素食佳肴

一、烤水豆腐

1、烤水豆腐需要将水豆腐先用砂锅焯一下，去除豆腥味和多余水分，然后再用刀斜着切成薄片状。

2、将豆腐片平铺在烤盘上，淋上少量橄榄油，在烤箱中烤10分钟至表面微黄。

3、取出后淋上自制酱油、蒜泥、辣椒油和香菜即可食用。

此做法既简单又美味，口感鲜美，是素食佳肴中的不错选择。

二、水豆腐粥

1、将水豆腐洗净切小块，大米洗净后加清水泡20分钟。

2、将泡好的米和水放入砂锅中，加入切好的水豆腐、姜片、葱花，大火煮开，然后转小火煮30分钟，期间不停翻动。

3、最后加入盐、鸡精、胡椒调味即可食用。

此做法变化多样，加入蔬菜或肉类都是不错的选择。

三、水豆腐卷

1、将水豆腐切成薄片，放在开水中烫软后搁到水上冷却。

2、将其铺在保鲜膜上，铺加入喜欢的配菜如肉松、青菜、胡萝卜等，边缘留空勾起用力卷起来，用保鲜膜卡紧，放冰箱冷藏30分钟。

3、切成小段，裹上椒盐和葱花即可，也可以沾上自己喜欢的酱料食用。

此做法口感清爽，是一道适合夏天食用的素食佳肴。

四、水豆腐皮沙拉

1、将水豆腐切成小块，焯水后晾凉，用擀面杖将其压薄。

2、将豆腐皮微烤后敲碎，加入适量的蔬菜（如土豆、胡萝卜等）和自制酱料拌匀，并摆放于沙拉碗中。

3、最后撒上适量葱花即可上台，设色和口感俱佳。

此做法既营养又清爽，适合夏天食用，也可以作为一道开胃菜。

五、水豆腐汉堡

1、将水豆腐切成块，放入砂锅中加清水煮至豆腐放软后捞出晾凉。

2、牛肉绞肉加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉制成鲜肉饼，煎至两面金黄；

3、取一个面饼放上一片生菜、番茄和洋葱圈，再加上一个鲜肉饼和一片水豆腐，最后盖上另一个饼。

此做法是素食与荤食的完美结合，可以做为丰盛的午餐或晚餐。

六、红烧水豆腐

1、将水豆腐切成小块，焯水后晾凉。

2、锅中倒入油，加入葱花、姜末煸炒，加入豆腐块爆炒，加盐、胡椒粉、酱油调味。

3、满锅加水至莫过水豆腐，加一点糖、料酒、干辣椒煮开，改中火炖20分钟即可,即可食用。

此做法是一道香鲜可口的红烧素食佳肴，口感丰富，做法简单。

七、水豆腐炒蛋

1、水豆腐切成小片，葱姜洗净切末放在碗中。

2、加入鸡蛋、盐、酱油、味精，搅拌均匀加热切成小块；

3、锅中倒入油，葱姜酥香后加入炒熟的蛋翻炒均匀，放入水豆腐片翻炒1-2分钟，加盐调味，淋上香油炒匀即可。

此做法口感鲜美，是一道简单易做的素食佳肴。

八、水豆腐煲

1、将水豆腐切成小块，焯水后晾凉。

2、将水豆腐块装入煲中，加入洋葱、姜片、葱花、调料与适量清水，大火煮开后转小火，再煲3小时后即可食用。

3、可根据个人口味，加入适量的肉类或蔬菜调味。

此做法简单、美味，原汁原味，是素食佳肴中的经典之作。

九、水豆腐鸡蛋羹

1、将水豆腐切小块，加入蛋液、盐、鸡精、清水调拌均匀。

2、将全部材料倒入蒸碗中，在蒸锅中用中火蒸10-15分钟即可。

3、最后撒上少量葱花即可，口感鲜美香滑。

此做法健康、美味，是一道适合老人和儿童的素食佳肴。

十、水豆腐拌粉丝

1、将水豆腐焯水，晾凉后切成小块。

2、将粉丝放入沸水中焯水后捞起，用冷水冲洗干净。

3、将葱姜切末放在碗中，加入盐、糖、鞋泥、酱油拌匀，加入水豆腐和粉丝中拌匀，撒入葱花即可食用。

此做法营养丰富，口感鲜美，是素食佳肴中的佳品。

结论：

以上10种简单又美味的水豆腐做法，既适合素食者也适合荤食者，而且所需材料简单易得，烹饪过程也较为简单，无论是厨艺初学者还是厨艺达人都可以尝试。除此之外，这些做法的味道丰富多样，口感鲜美而且健康营养的特点，都使得水豆腐成为了素食佳肴中的不可或缺之一。因此，我们可以在日常饮食中尝试这些水豆腐的做法，创造出更多美食佳肴。