以油豆腐的10种做法，让你赞不绝口

一、外酥里嫩：炸油豆腐

炸油豆腐是一道经典的家常菜，它外酥里嫩、色香味俱佳，非常美味。

1、炸油豆腐的材料

油豆腐、面粉、淀粉、盐、五香粉、鸡蛋、香油。

2、炸油豆腐的步骤

（1）将油豆腐切成小块，用水稍微冲洗一下。

（2）将面粉、淀粉、盐、五香粉搅拌均匀，再加入适量的鸡蛋和水，调成糊状。

（3）将油豆腐块裹上面糊，然后放入锅中炸至金黄色即可。

（4）炸好的油豆腐放入碗中，淋上香油即可。

3、炸油豆腐的注意事项

为了使炸好的油豆腐更酥脆可口，加入适量的五香粉和香油会使之口感更好。

二、鲜香可口：香煎油豆腐

香煎油豆腐是一种广东地区的传统小吃，它外酥里嫩，有浓郁的豆香味，鲜香可口。

1、香煎油豆腐的材料

油豆腐、虾仁、鸡蛋、盐、香油、葱花。

2、香煎油豆腐的步骤

（1）将油豆腐切成薄片，用盐腌制一下。

（2）将虾仁、鸡蛋、盐搅拌均匀，倒入油锅中煮熟。

（3）将煮熟的虾仁鸡蛋倒入小碗中，加入葱花、香油拌匀，制成酱料。

（4）将腌制好的油豆腐片放入锅中煎至两面金黄色。

（5）将煎好的油豆腐取出，放在盘中，将调好的虾仁鸡蛋酱浇在上面即可。

3、香煎油豆腐的注意事项

为了使香煎油豆腐口感更佳，可以在油煎的时候加入一点葱花和姜片。

三、慢炖烤制：烤油豆腐

烤油豆腐是一道家常菜，它通过慢炖和烤制的方式使油豆腐变得香酥可口，口感十分不错。

1、烤油豆腐的材料

油豆腐、蜂蜜、酱油、料酒、生姜、葱花。

2、烤油豆腐的步骤

（1）将油豆腐切成小块，用水稍微冲洗一下。

（2）将蜂蜜、酱油、料酒、生姜、葱花搅拌均匀，制成腌料。

（3）将腌料倒入锅中，将油豆腐块放入腌料中，慢炖半小时。

（4）取出油豆腐块，放到盘中，刷上蜂蜜水，送入烤箱中烤制20分钟即可。

3、烤油豆腐的注意事项

为使烤出的油豆腐色泽鲜亮，可以将烤箱温度调至200度进行烤制。

四、清爽可口：凉拌油豆腐

凉拌油豆腐是一道清爽可口的凉菜，口感爽口，清凉开胃。

1、凉拌油豆腐的材料

油豆腐、青红椒、香菜、生姜、葱花、醋、盐、白糖。

2、凉拌油豆腐的步骤

（1）将油豆腐切成小块，用水稍微冲洗一下。

（2）将青红椒、香菜、生姜、葱花切碎，制成调料。

（3）将调料加入油豆腐中，加入醋、盐、白糖拌匀即可。

3、凉拌油豆腐的注意事项

凉拌油豆腐制作简单，食材新鲜即可。

五、总结：

以上是油豆腐的四大做法，包括炸油豆腐、香煎油豆腐、烤油豆腐、凉拌油豆腐。

炸油豆腐外酥里嫩，香煎油豆腐鲜香可口，烤油豆腐慢炖烤制使其变得香酥可口，凉拌油豆腐清爽可口，各有千秋。

轮流尝试不同的做法，你会发现油豆腐的美味不只在于这四种做法，还有更多的灵活搭配方式，不断调整与掌握，你也可以做出让你赞不绝口的油豆腐。